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1、火腿還沒有經過斬割時，將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛保存，經常涂食用油在火腿上，防霉及蟲害 。
【火腿的儲存方法 火腿的儲存方法視頻】2、斬割后保存：火腿經過斬割后，在切口處涂上一層食用油后，再貼一層保鮮膜進行保存，可以減少切口與空氣接觸而氧化，產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道 。
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