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豬腸肚怎么洗干凈

生活百科怎么

方法如下：1、鹽加面粉：將豬大腸用清水沖去粘液后 ， 將鹽和面粉（淀粉也可以）撒在腸內腸外 ， 反復揉搓 ， 用清水沖干凈 ， 入滾水后撈起 ， 刮去污物 。
2、料酒：將在經第一步程序處理后的大腸 ， 放入容器 ， 倒入料酒 ， 里外反復搓洗 ， 然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水：將處理過的大腸再放在淘米水中清洗 ， 可以更好的去除異味 。
【豬腸肚怎么洗干凈】豬腸是用于輸送和消化食物的 ， 有很強的韌性 ， 并不象豬肚那樣厚 ， 還有適量的脂肪 。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭 ， 它們的脂肪含量是不同的 ， 小腸最瘦 ， 腸頭最肥 。
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸 ， 如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等 。