1、主輔料：淡水魚、金湯醬 。
2、起鍋熱油 ， 炒香蔥姜蒜 。
3、放入魚 ， 煎制3分鐘左右 ， 不用翻面 。
4、烹入料酒 。
5、加入金湯醬 。
6、加適量清水 。燒開后中小火燒制5分鐘 ， 加鹽調味 。
7、把魚翻面 ， 再燒制2分鐘 ， 加味精提鮮即可關火 。
【金湯醬使用方法】8、出鍋裝盤 ， 即可上桌 。
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