1、材料：自制豆瓣醬，自制泡椒，青花椒，醬油，料酒，老姜，干花椒，蔥結 。
2、八爪魚處理干凈內臟，然后汆水備用 。
【火辣八爪魚怎么做】3、自制泡椒改刀切開，老姜切片 。
4、鍋里倒入適量油，油溫7成熱加入一勺豆瓣醬，炒出紅油色 。
5、接著加入泡椒，老姜片，青花椒，干花椒粒炒香 。
6、接著倒入汆水后的八爪魚，大火翻炒 。
7、調入少許醬油，料酒即可 。
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