【求問海三鮮餃子餡的做法】海三鮮餃子餡做法如下：
原料：鮮蝦仁200克 ， 水發海參100克，鮮貝100克，冬筍150克，豬前夾肉200克 。
配料：蔥、姜、 雞蛋清、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、 雞精、白糖、香油適量，高湯350克 。
做法步驟：
1、蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻 。水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；鮮貝洗凈切絲干貝則加入水、酒一起放入電鍋蒸約30分鐘后切絲 。冬筍切成細粒后，入沸水鍋中過水撈出 。
2、豬前夾肉去皮洗凈 ， 絞成

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