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今天是立春，別忘了給家人吃這5種蔬菜，強身健體，輕松戰勝“春寒”

健康知識養生常識

《春回春來 ， 春暖花開》“走了” ， 即使是“多事的冬天” ， 但春天還是如約而至 。 立春是一年的第一個節氣 。 “立”意為立春 ， 寓意新的循環開始 。 春天回歸大地 ， 萬物復蘇 ， 所有不愉快的事情都會隨著春天的到來而結束 ， 立春 ， 萬事如意 。
春花開 ， 春雨 ， 春嫩草 ， 春柔風 ， 春給人美 ， 春給人希望 ， 俗話說：一年之計在于春 。 因此 ， 春天也是養生的好時節 。 陽氣在春天開始上升 。 飲食要符合春天的特點 ， 多吃新鮮嫩嫩的時令食材 ， 多吃辛辣發散的食物 ， 不吃酸性食物 。 今天是立春 ， 別忘了給家人吃這5種蔬菜 ， 增強體質 ， 輕松戰勝“寒春” 。
1.韭菜
俗話說：“春天最好的蔬菜和韭菜是第一 。 ”春天的韭菜特別香 ， 嫩多汁 。
今天是立春，別忘了給家人吃這5種蔬菜，強身健體，輕松戰勝“春寒”
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杜甫曾留下“夜雨切春韭 ， 新烹黃飯”的詩句 ， 說明春天的韭菜最好吃 ， 而且特別有營養 ， 被稱為“洗草” ， 韭菜性溫 ， 能滋補腎氣 ， 旺盛精力 。 共享一個春天般的韭菜炒雞蛋 。
1、將洗凈的韭菜切段 ， 不要太大 。
2.將4個雞蛋放入碗中 ， 加1湯匙鹽增加底味 ， 加幾滴醋去腥味 ， 加少許水使煎雞蛋特別嫩 ， 然后拌入一個方向完全 。
3.將切碎的韭菜倒入雞蛋中 ， 攪拌均勻 。
4.炒鍋下油 ， 油溫50%時倒入韭菜和雞蛋 ， 翻炒至雞蛋凝固 ， 熄火出鍋 。
2.蘆筍
“春風暗潮平 ， 紫綠尖鮮嫩 。 ”春筍生長迅速 ， 最為嫩滑可口 。 一道美味的肉炒蘆筍 ， 與大家分享 。
1.將洗凈的蘆筍去根 ， 然后去皮切成滾刀塊 。
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2、蒜末、姜末、姜末、蔥花 。
【今天是立春，別忘了給家人吃這5種蔬菜，強身健體，輕松戰勝“春寒”】3.將切好的肉絲腌制：加鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒5克 ， 生抽5克 ， 蠔油少許 ， 加蛋清1個 ， 用手抓起品嘗豬肉絲 。 完全吸收后 ， 加入1湯匙淀粉 ， 繼續用手拍打 。 然后腌制10分鐘 。
4、水燒開后加入1湯匙鹽增加底味 ， 再加入幾滴食用油使焯水后的蘆筍更綠 。 將蘆筍焯1分鐘 ， 然后從水中撈出 。
5.炒鍋下油 ， 倒入腌好的肉絲 ， 將肉絲炒至變色 ， 加入蔥姜蒜末 ， 將蔥姜蒜爆香 ， 再加入蘆筍 ， 翻炒均勻炒勻調味：加入1湯匙鹽 ， 1湯匙糖 ， 攪拌均勻即可食用 。
3.菠菜
俗話說：“菠菜豆腐雖便宜 ， 山珍海味不變 。 “菠菜是最常見的蔬菜 ， 但它的莖葉柔軟嫩滑 ， 味美多彩 ， 富含維生素和鐵質 ， 春天不容錯過 。
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一道清涼的菠菜沙拉分享給大家 。
1.將洗好的菠菜切段 ， 然后焯水30秒 。 菠菜焯燙的目的是去除草酸 。
2、將2個雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽 ， 加幾滴醋去腥味 ， 朝一個方向完全打散 ， 然后煎雞蛋餅 。
3.熱鍋倒入冷油 ， 將花生炒至爆裂 ， “啪”的一聲 ， 關火待涼待用 。
4.將蛋餅切絲 。
5.調味醬：在碗中加入蒜末 ， 加1湯匙鹽 ， 加1湯匙白糖 ， 倒入雞鮮、米醋和香油 ， 攪拌均勻 。
6.將泡好的粉絲、雞蛋絲和花生加入菠菜中 ， 然后倒入醬汁攪拌均勻 。
4.綠豆芽
綠豆芽是炒菜中的第一名 ， 維生素C含量很高 。
今天是立春，別忘了給家人吃這5種蔬菜，強身健體，輕松戰勝“春寒”
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立春后 ， 常吃綠豆芽 ， 既能吃得津津有味 ， 又能清熱消火 。 一份炒綠豆芽 ， 分享給大家 。
1、將綠豆芽煮30秒 ， 然后放涼水 ， 這樣豆芽會更脆 。