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黃豆芽|立冬將至，少吃豬肉，多吃4種“堿性菜”，調節平衡，健康過寒冬( 二 )

營養膳食蛋白質黃豆芽

準備食材：雞腿2個、香菇、胡蘿卜、山藥、蔥、姜、生抽、鹽、蛋清、淀粉 。
1.將細腿斬成小塊后 ， 用清水清洗幾遍 ， 控干水分裝入盆中 ， 加蔥段、姜片、生抽、鹽、蛋清 ， 攪拌均勻 ， 腌制30分鐘 ， 然后加淀粉 ， 抓拌均勻 。

2.將香菇清洗干凈 ， 掰成小塊；胡蘿卜去皮后 ， 切成滾刀塊；山藥去皮后 ， 切成長段 。

3.將所有食材放入一起 ， 抓拌均勻后 ， 放入蒸碗內 ， 上鍋大火蒸 。 上蒸汽后 ， 開始計時 ， 蒸30分鐘 ， 出鍋撒點香蔥 ， 點綴一下 ， 即可食用 。
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