立冬將至，提醒中老年人：多吃“2白1黃1菜”，順應節氣，身體好 _健康小知識

導語：立冬將至，提醒中老年人：多吃“2白1黃1菜” ，順應節氣，身體好
11月7號立冬，它是冬季的第一個節氣，意味著冬天的開始，天氣會變得越來越冷，大家要提前做好準備，健健康康進入冬季，尤其是中老年人，除了要及時保暖不受凍外，還要在飲食上多注意。
立冬將至，提醒中老年人：多吃“2白1黃1菜” ，順應節氣，身體好！快來看看該吃些什么？

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2白
1、白蘿卜
冬天除了冷還非常干燥，容易引起上火，傷著肺部，而白蘿卜具有清熱潤肺、助消化等作用，冬天常吃白蘿卜能緩解干燥不上火，對身體十分有益。容易上火的中老年人不妨多吃白蘿卜。

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推薦做法：白蘿卜肉丸湯
豬肉剁成肉糜，裝進碗內，加入姜蓉、蔥末、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋朝著一個方向攪拌均勻。
然后加適量清水攪拌均勻，再加少許淀粉攪拌均勻，肉餡變得粘稠又發白為好。

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白蘿卜去皮沖洗干凈，切成小塊或者薄片、細絲，形狀隨意，切好后倒進鍋內。
倒入適量清水熬煮，煮到蘿卜斷生。放入兩片生姜后調小火，擠出丸子放進鍋內，煮到全部熟透。
最后加少許鹽調味，出鍋后撒點蔥花，這道湯就做好了，不需要額外加油。

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2、山藥
山藥有健脾和胃、潤肺、助消化等作用，是一種很好的溫補食材，特別適合冬季食用，尤其是脾胃虛弱的人要常吃山藥，脾胃好了身體更健康。

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推薦做法：山藥發面餅
山藥去皮洗凈，切成小段放進鍋內，大火蒸熟透。蒸好后把山藥壓成泥狀，再放入少許白糖和純牛奶攪拌均勻。
變成稀糊狀且溫熱時，放入少許酵母粉攪拌均勻，再分次倒入面粉攪拌，成為面絮狀。

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下手揉成比較光滑的面團后，蓋起來放在溫暖處發酵，變成兩倍大。想要吃有餡料的山藥餅，可以趁此時間做些餡料，比如紅豆沙、紫薯泥、紅棗碎、花生芝麻餡。
喜歡吃純的就不做餡了。發酵好后，反復揉搓到光滑狀態，再分成幾個劑子，每個劑子搓圓按扁，稍微搟一搟放一邊二次發酵。

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喜歡吃餡料的就搟薄一點，放入餡料包好，再搟成小餅，進行二次發酵。
鍋內加少許油，放入山藥餅，小火烙到兩面金黃，這餅就做好了，發面做的好消化，不傷脾胃。

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1黃
1、南瓜
南瓜是溫性食材，具有養胃的作用，冬天可以經常吃，對身體有益。
推薦做法：南瓜蒸百合
南瓜去皮去內瓤，沖洗后切成小塊，放進盤內擺好。新鮮百合洗凈放在南瓜上。
紅棗洗凈之后去掉棗核，放在南瓜百合上。處理好后放入蒸鍋，大火蒸十幾分鐘至食材熟透。
蒸好后可以直接吃了，也可以淋些蜂蜜再吃。

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1菜
1、大白菜
俗話說：“冬日白菜美如筍” ，冬天是最適合吃白菜的季節，除了便宜又好吃外，它還有滋陰潤燥、護膚養顏等作用，常吃對身體極有好處，立冬記得吃。