導語：天冷了 ， 中老年飲食要忌口 ， 少吃豬肉 ， 多吃3樣 ， 身體強健少生?。?br /> 身邊老人一般都比較節儉 ， 子女不在家的話 ， 就只是吃白菜、蘿卜和各種咸菜 ， 每頓飯都是湊合 。 秋冬季節 ， 天氣比較冷 ， 為了防御寒冬 ， 要給身體補充能量 ， 多進食一些低脂高蛋白的肉類才行 。

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雖然人到中年后 ， 提倡飲食要清淡一些 ， 但是也不能一味地只吃青菜 。 葷素搭配 ， 健康飲食更合理 ， 下面 ， 推薦3種營養低脂高蛋白的肉類 ， 大家不妨多吃一些！

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蝦肉
推薦做法：【鮮蝦口蘑】

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準備食材：口蘑、鮮蝦、鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋、蔥花
1.將大蝦清洗干凈后 ， 抽出蝦線 ， 取出蝦仁 ， 用刀背將蝦肉剁成肉泥 ， 裝入碗中 ， 加鹽、蛋清、少量淀粉、胡椒粉、蔥姜汁攪拌均勻 。

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2.將口蘑清洗干凈后 ， 去掉莖部 。 將口蘑倒置 ， 取適量蝦肉放上 。 將口蘑放在空氣炸鍋和烤箱內 。 上下火 ， 180度 ， 烤15分鐘 ， 撒上蔥花 ， 鮮嫩爆汁的口蘑蝦丸就制作完成了 。

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牛肉
推薦做法：【牛肉包子】

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準備食材：牛肉、洋蔥、面粉、酵母粉、花椒、蔥、姜、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、香菜、香油、食用油
1.盆內加入500克面粉、3克酵母粉 ， 攪拌均勻 ， 加入溫水 ， 將面粉攪拌成面絮后 ， 揉成一個偏軟的面團 ， 蓋上鍋蓋 ， 密封發酵至兩倍大 。 將牛肉洗去血水后 ， 采用“精切粗剁”的方式 ， 把牛肉切成小粒 ， 剁成肉餡 ， 裝入盆中 。 加點老抽、生抽、鹽朝一個方向攪拌3分鐘 。 再分少量多次 ， 加入半碗花椒水 ， 攪拌至肉餡完全吸收 。

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2.制作“料油” 。 鍋內加油 ， 油熱后 ， 放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角、香菜、洋蔥 ， 中火炸 ， 炸至洋蔥和大蔥變焦黃色后 ， 關火 ， 將香料取出 ， 油放涼 。 準備兩個洋蔥 ， 切成小粒 ， 裝入盛牛肉的盆中 ， 倒入放涼的“料油”、適量香油 ， 攪拌均勻 ， 肉餡就調好了 。

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3.面團發好排氣后 ， 分成小份 ， 搟成包子皮 ， 放入適量肉餡 ， 包起來 ， 放入鍋中 ， 密封醒發15分鐘 ， 開大火蒸 ， 上蒸汽后蒸18分鐘 ， 關火后 ， 燜3分鐘 ， 即可出鍋食用 。

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魚肉
推薦做法:【安康魚燉豆腐】

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準備食材：安康魚、鹵水豆腐、蔥、姜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油
1.將安康魚處理干凈后 ， 切成大塊 ， 鍋內加水燒開 ， 下入魚塊 ， 放入蔥、姜、料酒 ， 大火煮開 ， 撇除浮沫后 ， 將魚肉塊撈出 。

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2.熱鍋加油 ， 油熱后 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 下入魚塊 ， 炒干水分后 ， 加入熱水 ， 大火煮開 。

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3.下入豆腐塊 ， 中火燉 ， 燉30分鐘左右 ， 加入鹽、胡椒粉攪拌均勻 ， 即可出鍋 。

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