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魷魚切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段，魷魚絲焯水10秒撈出，加淀粉拌勻，油溫燒至6成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出，鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，調入鹽、雞精炒勻即可 。
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干煸魷魚絲的家常做法
【干煸魷魚絲的做法步驟 干煸魷魚絲的做法】食材：
魷魚400克，干辣椒10克，洋蔥200克 ，蒜3瓣，姜1塊，花椒3克
干煸魷魚絲的做法：
1.魷魚洗干凈，然后切絲，洋蔥切條，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段 。
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2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝干，加入淀粉適量，拌勻 。
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3.鍋里倒油，油溫燒至6成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出 。
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4.鍋中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，調入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可 。
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小貼士：
魷魚焯水的時間不宜太長，否則口感會變得很老 。
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