【涼皮怎么做就又白又亮了】1、材料：面粉 。
2、在面粉里加少量鹽，和成面團，蓋上濕布醒30分鐘左右 。
3、將上述所得面團放在一大容器里，加適量水，開始洗面筋.
4、在水中不停的揉捏面團，待容器里的清水混稠時，將其用濾網濾到另外的容器里 。
5、重復重復再重復，直到水不再渾濁，剩下那一下塊黃黃的東東就面筋啦 。
6、在面筋里加點發酵粉抓勻，上蒸屜，足氣蒸20分鐘，晾涼后切片 。

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