1、支雞皮表面都有很細小長的白雞毛，用手滿轉一周，再清洗之后，就可破開清出雞內雜物，撈出再用清水從復一遍，再撈出；
【宰雞怎么去雞毛快干凈】2、用干凈毛巾，把雞身外表皮的水擦干，用白酒摸滿涂一遍，用明火過一下即成，加工之前處理，打大半盆清水，開慢慢用兩手只尖扒光，扒至無明顯的細白雞毛；
3、放入水中，細白雞毛就直起來，烹飪熟后，就成為舌尖上的美食雞，最后清洗，刀砍成塊或整支雞 。
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