【正宗干撈粉絲怎么做竅門】1、原料：銀絲粉、二荊條、姜 大蒜、干蝦仁、豬肉餡兒、老抽、郫縣豆瓣醬、生抽、雞精 。
2、做法步驟：粉絲泡15分鐘以后剪成短段清水里加少許老抽把粉絲煮一下，起鍋備用 。粉絲里面加一點菜籽油 。均勻攪拌我們把一小塊豬肉剁碎，提前泡發好的蝦仁洗凈 。各種調料切好備用 。鍋里放那里放少許調和油，轉小火 。放2荊條姜，蒜熗鍋 。倒入肉末和蝦仁繼續小火煸香 。肉末炒出油以后放郫縣豆瓣醬生抽繼續扁 。倒入粉絲用筷子輕輕的攪動粉絲，略加一點清水用筷子攪拌調一點雞精進去 。鍋里的水煮的差不多的時候，蓋上蓋子，繼續悶一會兒 。使其更加入味讓粉絲更干爽一點 。
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