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糖醋排骨醋放多了怎么補救 糖醋排骨醋加多了

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糖醋排骨醋放多了怎么補救 糖醋排骨醋加多了

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糖醋排骨是一道有名的浙菜，它的味道酸甜可口，營養價值也很高，一般做糖醋排骨的時候會放醋，但是糖醋排骨醋放多了怎么補救呢？糖醋排骨醋放多了怎么補救1.加白糖 糖醋排骨醋放多了，加白糖是解決的最佳辦法，加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好 。
2.加小蘇打 醋排骨醋放多了，還可以利用食用小蘇打，中和酸味，一般根據酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小蘇打即可，不宜多加 。
糖醋排骨不夠甜怎么補救如果糖醋排骨不夠甜，可以再澆上一些糖醋汁，增添滋味 。
做法：可以準備一個里面加入白醋，白醋加熱之后，里面再加入白糖，白糖和醋比例為1:1，然后用小火熬制，等待白糖融化的時候，關掉火候，然后將糖醋汁倒入炸好的排骨上面，攪拌均勻之后就可以了 。
糖醋排骨用米醋還是陳醋推薦用米醋 。
米醋是用大米釀造的，除了酸味還有一點點甜味，適合拿來做糖醋味的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，做出來的口感最好，酸味純正 。而陳醋的味道濃，濃稠度高，一般都用來做酸味比較重的菜肴 。
為啥糖醋排骨會苦糖醋排骨在烹飪的過程中，如果燒焦了或者配料比例不正確，就可能出現糖醋排骨發苦的情況 。建議縮短熬糖的時間，并且糖和醋的比例控制在1:1比較合適 。
【糖醋排骨醋放多了怎么補救 糖醋排骨醋加多了】 已經發苦的糖醋排骨，可以用溫水浸泡二分鐘，然后生抽、白糖、蠔油、料酒、食鹽調成汁 。在鍋里加水放上蒸格，把排骨撈進盤子里倒上汁，上汽之后蒸5-6分鐘，新口味的排骨出鍋 。