點豆花的膽水比例為3：4 。
【點豆花的膽水的比例】準備工作：取一定量的鹽鹵，添加3到4倍的開水化為鹵水，靜置幾天 ， 裝入塑料瓶中備用；
1、泡豆子：取500克豆子，加5斤水泡5小時左右，豆子泡漲后，瀝水備用；
2、打豆漿：將泡好的豆子，添加約9斤水，打成豆漿；
3、將豆漿燒開后過濾豆漿；
4、將濾好的豆漿盛入容器 ， 用準備好的鹽水或膽水點豆花即可 。

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