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吃餃子配什么涼菜熱菜

生活百科餃子

涼拌五彩絲，原料：金針菇100克，香菇3個 ， 香芹100克，紅蘿卜50克 ， 紅辣椒2個，姜，老酒，醋，糖，豆瓣醬各適量 。
做法如下：
1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲 ， 芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲；
2、油鍋燒熱，先下姜絲爆炒 ， 加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋 ， 一點糖，鹽 ， 淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用；
3、鍋放水燒開 ， 放金針菇，紅蘿卜絲 ， 香菇絲，芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分；
4、醬汁放五彩絲中拌勻即可 。
西芹花生米，原料：西芹300克 ， 熟花生米100克，花生油少許，麻油少許，鹽少許 。
做法如下：
1、將西芹的葉子摘去，洗凈；
【吃餃子配什么涼菜熱菜】2、將鍋內放上水 ， 燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可；
3、將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮，切段；
4、裝盤撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米，香油 ， 拌勻即可 。
菠菜香花生，原料：菠菜500克 ， 琥珀花生100克 ， 食鹽，味精，蒜粉，香油各適量 。
做法如下：
1、菠菜洗凈，切段 ， 用沸水焯熟，待用；
2、將食鹽 ， 味精，蒜粉，香油放入 ， 攪拌均勻；
3、撒上琥珀花生仁，即可上桌 。