1、將鮮鴨蛋表面洗干凈并瀝干水分,或者用毛巾將鴨蛋表面的水擦干凈,備用;
2、將洗好的鴨蛋在陽光下暴曬2個小時;
3、將高度白酒倒入一個容器里,再放入鴨蛋浸泡三分鐘撈出;
4、先將食鹽倒入碗里,將浸過白酒的鴨蛋在鹽碗中均勻的裹上一層食鹽;
【請教十三香鴨蛋的制作方法】5、將裹上鹽的鴨蛋用保鮮膜包好放在太陽下暴曬一天;
6、將曬好的鴨蛋裝在塑料口袋里,將口扎緊,放在陰涼處或冰箱里保存7天左右 。
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