材料：豬肉100克，土豆2個，紅蘿卜1條，大蒜粒少許 ， 生抽15毫升 ， 白糖2克，鹽3克，雞粉1克，料酒15毫升，香油少許，植物油適量 。
步驟：
1、土豆、胡蘿卜分別去皮、洗凈、切絲，土豆泡在清水中10分鐘左右，用清水反復沖洗，盡量把土豆里的淀粉洗干凈 。
2、豬肉洗凈，切絲，加入生抽，白糖和料酒腌15分鐘 。
3、鍋燒熱至五成熱，倒入油燒熱，放入腌制好的肉絲炒至八成熟 ， 撈起瀝油 。
【簡單土豆炒肉絲做法】4、熱鍋中留少許油，爆香大蒜粒 ， 再放入土豆絲、胡蘿卜絲拌炒均勻 。