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海參如何烹飪

生活百科海參

做法一：
1、先將參體洗凈再放入15度至25度的溫水中浸泡24小時 。
2、參體漲大泡軟后再用清水小火煮制 。開鍋后再小火煮15至20分鐘后熄火 。燜到水自然冷卻 。
3、將鍋中海參取出洗凈放入純凈水中浸泡12小時 ， 然后開肚去牙，頭部白色物體為海參牙 。
4、去筋再換純凈水浸泡二天 ， 每天換2至3次水，即可食用 。
做法二：
主料：豬瘦肉250克，海參250克 。輔料：棗10克 。調料：鹽、味精適量 。
1、海參洗凈 ， 切絲；豬瘦肉洗凈，切絲；紅棗去核洗凈 。
2、把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2至3小時 。
【海參如何烹飪】3、加入鹽、味精調味即可 。