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羊肉粉湯的家常做法 羊肉粉湯的家常做法油香的做法

羊肉生活百科


羊肉粉湯的家常做法 羊肉粉湯的家常做法油香的做法

文章插圖
1、準備食材：羊腿 1條 、 大蔥 1顆 、 姜片 3塊 、 八角 3粒 。
2、1條羊腿剃下4塊肉，2根骨頭 。其中隨燉羊骨頭時燉一塊兒肉，準備羊肉粉絲湯用！
3、好羊肉不用飛水也無泡沫，這個檢驗羊肉品質的最好辦法；燉羊骨頭和肉時只放蔥姜八角，這樣的羊肉才是原汁原味 。
4、想吃老湯就小火慢燉！想快一點吃到肉就不需要小火 。只有半歲的羔羊肉燉半小時肯定熟，看熟沒用筷子扎一下，能扎透即可 。
5、燉好骨頭同肉一起撈出，骨頭可以啃著吃，肉放涼切片準備羊肉粉絲湯了 。
6、老湯里把八家蔥姜撈出，放5-8顆枸杞，小火煮一分鐘，期間把蘿卜切薄片，然后一起與老湯煮，蘿卜片煮好放粉絲 。備注：對現在開始根據口味輕重放鹽 。
【羊肉粉湯的家常做法 羊肉粉湯的家常做法油香的做法】7、一碗熱乎又實誠的羊肉粉絲湯來了 。