【常州人冬至吃什么豆腐】1、常州人冬至吃胡蔥篤豆腐 ?！昂[篤豆腐”寓意著一年來一清二白做人 ， 大味必淡 。常州老話說：“冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐 ， 有吃吃一夜 ， 無吃凍一夜 ， 吃了熱一冬 ， 不吃凍一冬 ?！?br />
2、胡蔥篤豆腐的做法：北豆腐切1cm左右的片 ， 平底鍋少油兩面煎至黃色 ， 加入老抽適量 ， 糖適量 ， 放入蔥段 。稍微拌一下 ， 加半碗水 ， 蓋上鍋蓋中火燜5分鐘即可 。
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