文章插圖
1、準備主料：雞爪500克 。調料1：八角2顆，桂皮1小塊，花椒20余顆，生姜1小塊，大蔥1段，香葉2片，料酒2湯匙，鹽1茶匙;調料2：小洋蔥4顆(或普通洋蔥適量)，生姜1小塊，大蒜4瓣，干辣椒(二荊條)15克，香辣火鍋底料30克(或用郫縣豆瓣代替)，香菜適量(也可用蔥)，生抽2湯匙，香醋1湯匙，雞精1茶匙，白糖1茶匙，鹽適量 。
2、將雞爪剪去指甲，剁成兩截，放入清水中反復洗凈血水;
3、鍋內放入足量多的水，下入調料1中所有調料，大火燒開后下入雞爪;
4、轉小火，讓鍋內的水保持微沸的狀態，煮約15分鐘，可用筷子插入雞爪皮厚的地方試一試軟硬度，如果喜歡口感軟一些的可用小火再煮約5分鐘;
5、將煮好的雞爪撈出放在水籠頭下反復沖洗，然后放入冰水中浸泡片刻，再撈出瀝干 。
6、干辣椒剪成段，生姜大蒜切末，小洋蔥一半切絲一半切末，香菜切長段 。
7、鍋內放油燒熱，下干辣椒、姜末、蒜末、洋蔥末、火鍋底料炒香 。
8、下入雞爪炒勻 。再放入適量鹽、2湯匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙雞精、洋蔥絲炒勻 。
【香辣雞爪怎樣做 香辣雞爪的家常做法】9、沿鍋邊淋入一湯匙醋，放入香菜炒勻即可 。
- 新車怎樣拉高速正確 新車拉高速的正確方法
- 怎樣燉風干羊肉 家常燉風干羊肉的做法
- 手機怎樣掃描底片 需要多亮的燈
- 怎樣做古代娃娃的衣服
- 華為p30怎么把照片做成小視頻 華為p30怎樣把照片合成一張照片
- 果樹修剪后傷口處理方法 果樹剪后傷口怎樣處理
- 東北干豆角絲家常做法 干豆角絲怎樣做
- 模擬山羊怎樣解鎖旋風羊
- qq怎樣設置彩色群名片 qq怎么設置群名片顏色
- 大眾途鎧保養燈怎樣消 大眾途鎧保養燈怎么歸零