鮮花蛋糕制作過程 _知識經驗

文章插圖
1.分離蛋黃蛋白。在蛋黃中加入細砂糖、牛奶和植物油，攪拌均勻。
2.將過篩后的低筋面粉加入蛋黃液中攪拌均勻，即為蛋黃糊。
3.在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器去除小尖角。
4.用刮刀挑一部分蛋白到蛋黃糊里，通過攪拌和剪切混合均勻，然后用同樣的方法把剩下的蛋白糊和蛋黃糊混合兩次，形成蛋糕糊。
5.將蛋糕糊裝入五件套模具中。
6、烤箱160度熱風循環烘烤20分鐘左右。
7.時間到了，取出，脫模，冷卻。
8.在動物鮮奶油中加入糖粉，用電動打蛋器打至有質感。
9.然后在一塊蛋糕上涂上奶油，再蓋上另一塊蛋糕，重復操作。不用擦得太干凈。裸蛋糕想要隨性自然。擦拭后，在蛋糕底部插入兩個抹刀，并將其移至盤子或盒子中。如果沒有鍋鏟，菜刀也行。
【鮮花蛋糕制作過程】10.最后用花裝飾一下就好了！花要洗干凈，精致的可以用酒精消毒，然后在枝頭用保鮮膜包好。
以上解釋了花糕的制作過程。本文到此結束。希望能幫到大家。