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東北干豆角絲家常做法 干豆角絲怎樣做

家常生活百科


東北干豆角絲家常做法 干豆角絲怎樣做

文章插圖
1、準備主料：帶皮五花肉 ， 干豆角 。輔料： 姜適量 ，  紅椒適量 ，  八角適量 ，  料酒適量 ，  醬油適量  ， 糖適量  ， 鹽適量
2、帶皮五花肉切麻將塊 。干豆角用溫水泡軟后清洗干凈 ， 剪成寸段 。(干豆角浸泡的時間約2小時)
3、熱鍋上油 ， 油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃 。
4、下姜片 ， 紅椒段 ， 八角煸香 。加入料酒 ， 醬油和一小勺糖 ， 翻炒至肉完全上色 。
5、倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右 。
6、再放入處理好的干豆角 ， 翻勻 ， 加適量鹽調味 ， 繼續燉約20分鐘后 ， 大火收干汁即可 。
7、小貼士
（1）加水的時候 ， 盡量一次性加足 ， 而且后面是加干豆角的 ， 水量要比平時留得更寬些 。
【東北干豆角絲家常做法 干豆角絲怎樣做】（2）最后起鍋前大火收個汁 ， 干豆角和肉塊都會更油亮 。