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肉怎么做才爛的快

知識經驗

【肉怎么做才爛的快】

肉怎么做才爛的快

文章插圖
1.五花肉下鍋燉之前，需要用焯水的方法去除五花肉的腥味 。鍋內放一小壺水，放入料酒和姜片，放入五花肉塊，大火燒開后撈出，清水沖洗干凈；
2、焯水的五花肉，改刀切成小塊 ， 放入盤中待用；將另一個鍋放入半鍋清水中，然后將剛剛準備好的調料全部放入鍋中 。此時加入約1-2湯匙料酒，1湯匙醬油調色，2湯匙生抽調味，加入約1湯匙鹽調味，最后加入較小的冰糖，在此鍋中用大火將湯汁煮沸；
3.放入我們剛切好的肉，再次大火燒開 ， 轉中低火，蓋上鍋蓋 ， 燉40-40分鐘，將五花肉在鍋里燉至軟爛入味；
4.煨40-60分鐘后，揭開鍋蓋 。鍋里沒剩多少湯了 。這時候你可以試試五花肉的軟糯和咸淡 。如果太淡，可以加一點鹽 。
5.一鍋軟爛的五花肉在這里做好了 。你可以按照這個方法在家做紅燒五花肉 。肉塊軟爛后，可以往鍋里加入自己喜歡的食材 ， 如土豆、蓮藕、香菇、栗子等 。，再小火燉5-10分鐘，鍋里的食材就軟爛了 。
以上解釋了如何讓肉腐爛 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。