【醬牛肉要怎么做】1、牛腱子肉2-3斤，其次開始準備調料，香葉，八角，桂皮，花椒，陳皮，干辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，蔥姜適量 。
2、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋后撈出 。
3、熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽 。
4、倒入高于牛肉的熱水，放入香料和冰糖，大火煮一個小時后小火煮三個小時，同時放鹽 。關火后泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可 。
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