1、原料:土豆（2只、560克）、鮮牛奶（2湯匙）、蒜蓉烤腸（50克）、清雞湯（1杯） 。黃油（3盒、30克）、鹽（1湯匙）、黑胡椒粉（1/5湯匙）、生粉水（1/3杯） 。
2、土豆去皮切滾刀塊，放入沸水中，加蓋以中火煮20分鐘，撈起瀝干水 ， 置入大碗內攤涼 。
3、蒜蓉烤腸先切片，再切成細絲備用 。
4、把土豆壓制成泥，趁熱加入1盒黃油、2湯匙牛奶和1/3湯匙鹽拌勻入味 。
【土豆雞汁丸子怎么做】5、用清水沾濕雙手，左手抓取適量土豆泥 ， 擠成丸狀，用湯匙舀入盤中待用 。
6、燒熱2盒黃油，以小火炒香烤腸絲，注入1杯清雞湯煮沸，加入1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味，倒入1/3杯生粉水勾芡 。
7、將烤腸芡汁淋在土豆丸子上，便可上桌 。