【土豆怎么炒好吃】1、土豆刨子打去外皮，清洗干凈，先切成土豆片，再切成細絲 ， 絲要盡量切得細，切得粗細均勻，以免有的土豆絲已經炒軟了 ， 有的土豆絲還沒有斷生 。
2、土豆絲放在漏網里在清水中泡洗去表面的淀粉后，瀝凈水分 。
3、青辣椒和紅辣椒分別去籽，清洗干凈 ， 切成細絲 。熱鍋涼油 ， 倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘 。
4、倒入土豆絲，大火翻炒，加入兩勺醋，兩勺生抽和一勺鹽，翻炒均勻 。
5、炒至土豆斷生后立即關火，調入少許的雞精即可出鍋裝盤 。

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