【面包揉不起手套膜】1、手套膜就是面團所達到的一種狀態，當面團被充分揉拉，其中的面筋就會形成結實的膜狀，用手撐薄像手套一樣 ， 俗稱手套膜 。一般家庭沒有揉面機器，采用手揉的方式想要達到手套膜的狀態是比較困難的 ， 需要一定的技巧，反復的練習，同時臂力也要不錯 。
2、鑒于此，很多小伙伴在揉面環節就敗下陣來 。即便不追求手套膜，那最起碼也要呈現一個比較薄的膜狀，然后破口處是光滑的而不是粗糙或者鋸齒狀的才行 ， 就是這個狀態用手揉也不簡單 。
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