冬天土豆發芽不能吃，雖然土豆中有豐富的鉀元素，可以補充身體內缺乏的鉀，但是土豆發芽是不能吃的 。會導致患者出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、頭暈、胸悶、呼吸困難等癥狀 。
【冬天土豆發芽能吃嗎】嚴重的甚至會導致患者中毒，因為發芽的土豆中含有大量的龍葵素，龍葵素是有毒的，而且也有一定的腐蝕性，為了防止患者吃發芽的土豆中毒，可以在烹飪的時候把土豆煮的熟一些 。
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