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紅燒豬后腿肉的做法

生活百科紅燒

紅燒豬后腿肉 ， 可參考以下方法進行操作：
主料：豬腿1個、白砂糖適量 。
1、將豬腿包肉洗凈，去骨后切成小塊；
2、鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋后撈出；
3、鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制；
4、小火炒出糖色，炒到起泡之后澆入開水；
5、下入姜片和豬腿肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個干辣椒調味 ， 并加入足量的開水大火燒開；
【紅燒豬后腿肉的做法】6、蓋上鍋蓋大火燒開后轉中火燒30分鐘，打開鍋蓋大火收汁裝盤即可 。