1. 首頁 > 生活經驗 > >

麻辣雞珍的做法

生活百科麻辣

用料
雞胗、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、干辣椒、孜然
做法
1、雞胗收拾干凈；
2、把收拾好的雞胗水分晾干，然后過油炸，炸到有些焦，出鍋控油；
3、燉過水燒開，放入雞胗，放入料酒2勺、雞精、生抽2勺 ， 老抽4-5勺，花椒、大料、香葉、干辣椒等調味包，一起燉煮約一小時左右，使雞胗入味；
4、燉煮好的雞胗撈出，去掉湯汁備用，此時雞胗已經完全熟了，不過為了更香 ， 加一道工序；
5、鍋中放入油，加入花椒、香葉、干辣椒、孜然；
【麻辣雞珍的做法】6、放入鹵好的雞胗翻炒幾分鐘，出鍋前加些鹽等調味料煸炒出香味即可 ， 加上這道工序，立馬讓雞胗更加香辣 。