【鐵鍋煮花生變黑還可以吃嗎】如果花生本身并未變質就不影響食用，鐵鍋通常是鑄鐵的，含碳量比較高 ， 烹飪食物時會析出 ， 所以煮花生會變黑 。由于鐵鍋上的氧化鐵，容易和其他物質發生化學反應，故花生變黑 ， 沒有什么毒性，由于碳的化學性質比較穩定，又不會被人體吸收，故不會對人身體造成傷害的，無非是影響人的食欲，不過花生還是可以吃的 。煮花生時最好用鋁鍋或者陶瓷鍋 ， 這樣花生的顏色就不會變黑了 。

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