【奶酪的吃法】奶酪有多種吃法 。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道 ， 直至酒乳相融，化在口里，醉在心里 。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來 ， 綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜 。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里 ， 化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山里人取暖的法子 ， 現在被尊為法國火鍋 。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食 ， 是孩子們最佳的下午茶的點心 ， 是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發胖的利器 ， 是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑 。可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在面包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食 。
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