【羊蹄騷味怎么處理】羊蹄騷味可以將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和羊蹄同煮，滾開后將羊蹄撈出，再單獨烹調，即可去除膻味 ?；蛘邔⒀蛱闱袎K放入水中 ， 加點米醋，待煮沸后撈出羊蹄，再繼續烹調，也可去除羊肉膻味 。燜燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、料酒等作料一同燒制，是一個很好的除膻方法，因羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素 ， 這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺油膩，而且能增加營養價值 。
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