1、食材：雄魚兩斤左右、蔥兩根、姜5~8片、蒜5顆、紫蘇一根、味精少許、紅辣椒三個 。
2、開火將鍋燒一下，再將姜把鍋底刷一遍 。
3、之后將蔥，姜，蒜，剁辣椒，紫蘇準備好。
【雄魚怎么做好吃】4、把油倒入鍋中 。
5、大約2分鐘后，把手放在鍋上感覺到溫度升高，再將魚打開放入鍋中。
6、加入適量的鹽 ， 等魚那面漸漸變黃，再將魚反過來 ， 加點鹽 。
7、把開始準備好的姜蒜，紫蘇，剁辣椒放在魚上 。
8、過兩分鐘后倒入水 ， 注意，水一定要蓋住魚 。
9、然后等它煮成乳白色，放點雞精 。
10、最后在上面放點蔥做點綴 ， 一道香噴噴的煮雄魚就最好了 。