1、準(zhǔn)備材料：娃娃菜500克、瑤柱一把（也叫干貝）蒜、蔥、雞湯、鹽、小米椒、蠔油、白糖、水淀粉、麻油各適量 。
2、將瑤柱洗凈，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟后用手碾成絲備用；
3、娃娃菜用清水沖洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開(kāi)）；
【瑤柱娃娃菜的做法】4、蔥及蒜切碎，小米椒切粒；
5、凈鍋入水，加少許鹽和食用油燒開(kāi)，下入娃娃菜后煮至葉片變軟撈出；
6、凈鍋入油 ， 三成熱時(shí)下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蠔油、白糖及高湯和蒸瑤柱的湯，大火燒開(kāi)后放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘后再撈出即可 。
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