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1、用料：黃油160g、低筋面粉180g、砂糖40g、蛋黃3個、杏仁片適量、藍莓適量 。
【曲奇餅干的具體做法 曲奇餅干的制作步驟】2、黃油軟化后加入糖打發成蓬松泛白狀態 。
3、加入2.5個蛋黃 ， 繼續打發至完全溶于黃油（剩下的半個蛋黃留著備用） 。
4、加入低筋面粉 ， 用硅膠刮刀攪拌均勻 。
5、帶上手套揉成光滑面團 ， 因雞蛋大小不同 ， 低筋面粉吸水性不同 ， 如果覺得面粉太稀 ， 可以適當增加點低筋面粉 ， 千萬別加多哦 。
6、這個配方的量可以分成30個 ， 每個大約14～15克左右 ， 刷上蛋液 ， 點綴上自己喜歡的水果或者堅果 。
7、烤箱預熱后 ， 上下170° ， 25分鐘出爐晾涼 ， 等裝好還是那句話 ， 不同烤箱有溫差 ， 請觀察上色情況 ， 實在確認不了 ， 拿一個出來嘗嘗 。

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