手抓餅需要用到豆油 。
做手抓餅的步驟：
1、 把溫水倒入面粉中，用手把面粉揉成一個光滑的面團，蓋上濕毛巾醒30分鐘；
2、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油腌過；
3、面案上撒滿面粉，把面團揉幾分鐘，把面團分成兩份，搟成圓餅皮，在面皮上撒一層薄薄的腌過的蔥花，均勻地撒滿；
4、用刀在餅上切出零點五厘米寬的細條；
【手抓餅里有沒有起酥油】5、切好的面皮，從一邊開始卷成長條狀；
6、把長條從一端再卷成團；
7、 卷好，面團搟薄，爐子開中火

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