豬硬肋又稱下五花肉，豬排末端的軟肋 。帶有白色軟肋的肉就叫做“肋肉” 。肉中白色的肋骨煮軟后，香滑可口 ， 具有特別的飲食風格，因此軟肋肉與排骨都分開售賣 。豬肉(肋條肉)一層肥，一層瘦相隔，纖維較為細軟 ， 結締組織較少 ， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，豬肉(肋條肉)一般用于紅燒、白燉和粉蒸肉等 。
【豬硬肋又稱什么肉】豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴 。豬硬肋肉可以有補虛養血的作用，對于滋陰潤燥有好處，同時也可以有提高人體的免疫力的作用和效果的哦 。