干紫菜怎么挑選

【干紫菜怎么挑選】1、看顏色 , 質量好的紫菜 , 外形整齊,顏色烏紫或烏黑 。質量好的紫菜,表面有明亮的光澤 。
2、聞香味,紫菜是由紫菜經調味、烘烤等過程加工而成的,通過烘烤,紫菜的細胞被破壞了,貯存在細胞內的呈味成分會溶出 , 賦予紫菜一種特有的風味 。