文章插圖
1、檸檬
檸檬雞爪出現變苦的原因有可能是因為沒有處理好檸檬所導致的，檸檬皮和檸檬籽中是含有一定的量的檸檬苦素，尤其是檸檬籽中，所以若是沒有處理好檸檬籽的話，會導致湯汁變苦，從而腌制出來的檸檬雞爪出現苦味 。
2、材料
【檸檬雞爪為什么會苦? 檸檬雞爪為什么會苦】其次還有一種可能就是材料的原因，若是采用了變質或者是不新鮮的食材，長時間的腌制就可能會出現苦味，但是一般會伴隨其他的異味，明顯區別于檸檬籽的苦味，所以這樣變苦的檸檬雞爪是不建議食用的 。
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