三文魚(yú)魚(yú)腩指的是三文魚(yú)肚子上的肉，是三文魚(yú)身上口感最好的部分 。但是魚(yú)腩一般都是比較肥的，含油比較多 。
【三文魚(yú)魚(yú)腩和中段哪個(gè)好】三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾?。?每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一 。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑 。其所含的脂肪酸更是腦部，視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì) ， 有增強(qiáng)腦功能，防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效 ， 三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生和發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品的美譽(yù) 。
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