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1、先將慈姑放入滾熱的開水中，然后向慈姑中加入一勺醋，待煮3分鐘后將慈姑撈出，這樣就能有效的中和慈姑的苦味了 。慈姑含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B，維生素C等營養物質，是一種美味的食物 。
【如何去掉慈姑的苦味 慈姑苦味來源】2、慈姑屬于一種多年生植物，是一種生長在淺湖、池塘和溪流等水域存在的草本淡水植物 。對于慈姑來說，是需要用濕草鋪蓋，這樣才可以催芽，而且在出芽之后我們再選擇秧田插扦，等到第二年的時候才可以吃挖出慈姑吃，而且對于慈姑來說，營養價值是非常豐富的，同時這其中的營養物質都是我們人體所需要的營養成分 。
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