制作春卷皮需要主料為餃子皮適量，豬肉1塊，胡蘿卜1段，輔料為油，鹽，十三午，雞精適量，生姜1塊、大蔥數段、餃子皮適量、香菇數個、粉絲1坨 。具體做法如下：
1、將豬肉切絲，加入蛋清和淀粉，用手攪拌撮合；
2、將胡蘿卜、香菇、生姜、大蔥切絲，粉絲冷水泡軟切小段；
3、鍋將加熱，倒入油，再下蔥、姜、肉絲，翻炒，再放入胡蘿卜，香菇，生姜，大蔥，粉絲，加入適量鹽，十三午，雞精，翻炒均勻，出鍋后，充當春卷的餡料待用；
【剩餃子皮怎么做春卷皮】4、將餃子皮搟簿，放上餡料，包成春卷，將春卷放入燒熱的油鍋，待春卷炸至變為金黃色出鍋即可 。
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