【怎樣做蓮蓉包子】制作蓮蓉包子的方法如下：
1、將干蓮子在水中浸泡4到6小時 ， 使蓮子充分膨脹 ， 然后將蓮子在水鍋中蒸爛 。
2、檢查蓮子中如果有未去心的 ， 需要將蓮心除去 ， 以免有苦味 。
3、將蒸蓮子的水倒出 ， 將蓮子放入篩網中 ， 用湯匙擠壓 ， 使蓮子泥流到篩網下 ， 然后將篩網上蓮子的硬皮倒掉 。
4、將蓮子泥放入碗中 ， 加1到2大匙油 ， 植物油或豬油均可 ， 炒透后加白糖和鹽調味 ， 再撒下少許面粉同炒 ， 待蓮蓉較濃稠后盛出 。
5、發面后 ， 將做好的蓮蓉餡包入面團中 ， 在水鍋中蒸15至20分鐘即可出鍋 。
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