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1、豬肝去除苦味要在水龍頭下沖洗干凈 ， 去除血水等雜物 ， 然后整塊或是切小塊浸入加了白醋的清水中或淡鹽水中半個小時 ， 苦味基本會消除 ， 下鍋之前再清洗一遍 ， 可用生粉和鹽腌制一下 。
【豬肝的苦味如何去除 豬肝的苦味怎么去除?豬肝為什么是苦的】2、清洗的干凈會減少很多的苦味 ， 一定要進行充分的清洗 ， 而且在購買豬肝的時候要選擇新鮮的豬肝 ， 新鮮的程度也是會影響口感的 。將浸泡過得豬肝切片 ， 用流動的清水反復沖洗至再無血水滲出 。這樣可以有效去除殘存于豬肝的毒素 。
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