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步驟1
準備食材：鴨肉200克、啤酒1罐、油適量、八角5克、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、香葉5克、干辣椒5克、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、小蔥1根 。【啤酒鴨火鍋的做法 啤酒鴨火鍋的做法 最正宗的做法】
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步驟2
鴨肉洗凈剁成塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
首先鍋內倒水，水熱倒入鴨肉塊，焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟6
然后另起鍋倒油，油溫5成熱放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜片、豆瓣醬炒出香味 。
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步驟7
再倒入鴨肉塊翻炒均勻 。
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步驟8
再倒入啤酒轉中火燜煮15分鐘 。
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步驟9
然后鍋中放入鹽、胡椒粉、生抽炒勻，大火收汁 。
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步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。
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