一.材料：糯米 。
二.步驟：
1、將糯米洗凈 ， 浸泡12到16小時 ， 至可以用手碾粹；
2、在蒸鍋里放上水 ， 蒸屜上墊一層白布 ， 燒水沸騰至有蒸汽；
【糯米酒曲的制作過程】3、將瀝干的糯米放在布上蒸一小時；
4、將蒸好的糯米端離蒸鍋 ， 冷卻至室溫；
5、將米飯盛入容器中 ， 中間掏一個洞通氣 ， 放置在25度到30度環境中5天后打開即可完成 。
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