炸蓮條最美味的做法：
1、白蓮藕去皮去蒂，洗凈待用 。
2、全部切夾刀片待用，每片厚度5毫米左右即可 。
3、切好夾刀片的蓮藕用清水沖洗一下，去掉一部分淀粉 。控凈水分 ， 撒少許鹽拌勻 。
4、大盆里加入面粉和淀粉，比例3比1，磕入3個雞蛋，加少許鹽，分次加水，調成面糊 。
5、豬肉餡加入蔥末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、鹽和雞精，調勻攪打上勁，制成肉餡 。
6、用筷子在藕夾中填入肉餡 。
7、把調好肉餡的藕夾裹上面糊 。
8、油溫燒至6成熱 ， 下入裹了面糊的藕夾炸制 。
【炸蓮條怎么炸最好吃呢】9、炸外皮金黃撈出來控油即可 。